Bıçakçılar İşlerin Azlığından Şikayetçi

İthal bıçak ve toplu kurban kesimlerinden dolayı eski bayramları mumla arayan bıçakçılar, ilginin azlığından şikayetçi. Kurbanlık hayvanın kesileceği bıçağın kalın olması gerektiğini söyleyen bıçak ustaları, vatandaşları uyardı.
Kurban bayramı nedeniyle kurban kesecek vatandaşlar, hazırlıklarını yapmaya başladı. Kurbanlarını keserek dini vecibelerini yerine getirmek isteyen vatandaşların kafasındaki en önemli sorulardan biri olan “Kurban nasıl bir bıçakla kesilmeli?” sorusuna işin ustaları yanıt verdi.
Kurban bayramı öncesi işlerde gözle görülür bir artış olmadığını savunan 15 yıllık bıçak ustası Uğur Yücel, “Yeni bıçak alım talebi fazla yok. Daha önceki senelere göre yeni bıçak alımı ciddi anlamda düştü. İnsanların alım gücü düşük, terör olayları etki ediyor. Birçok insan hayvanlarını evinde kesip kurban telaşını yaşardı ama insanlar hayvanlarını artık toplu kesim yerlerinde kestiriyor” dedi.
“İŞLER ÇOK DÜŞÜK”
Vatandaşların artık yeni bıçak alımından çok ellerindeki eski bıçakları bilettiklerini söyleyen Yücel, “Son 15 seneye baktığımız zaman işlerin en düşük olduğu kurban bayramını yaşıyoruz. Önceki yıllarda kurban bayramına 1 ay kala 5-6 elemanla müşteriye hizmet ederdik. Ama şuan çok sakiniz, 2-3 kişiyle dükkanda çalışıyoruz” diye konuştu.
“BIÇAK KALIN OLMALI”
Kurbanlarını kendi kesecek olan vatandaşlara bıçak önerilerinde bulunan usta bıçakçı Yücel, “Alacakları bıçak kaliteli olmalı. Marketten değil üreticiden almalarını tavsiye ederim. Kurban bıçağı olarak orta boy öneriyorum. Bıçak çelik olmalıdır. Bıçağın mukavemetli ve kalın olması gerekir. İnce bıçak esneme yapar, hayvanı keserken zorlar, geri teper. Kesim bıçağının 20 santim boyunda olmasını tavsiye ederim” ifadelerini kullandı.